1月25日，一條“永輝學習胖東來模式后每天虧600萬”的熱搜引發(fā)熱議。數(shù)據(jù)顯示，永輝在轉型第二年虧損達21.4億，較上一年擴大7億。輿論紛紛調侃這是“東施效顰”，認為永輝只學了胖東來的裝修和試吃，卻沒學到精髓。

胖東來的成功，從來不是靠裝修和試吃。它的核心是“與員工共生、與顧客共情”的底層邏輯，這份邏輯早已落地為實打實的制度與福利。胖東來創(chuàng)始人于東來始終堅持“員工先幸?！?，基層員工稅后月均收入遠超行業(yè)水平，更有完善的尊嚴保障與福利體系，甚至一線員工擁有無需層層上報的服務決策權，讓員工真正擁有職業(yè)歸屬感與幸福感，自然會把這份善意傳遞給顧客。而永輝一邊高喊“學習胖東來”，一邊給基層員工的薪資，與胖東來相比仍有明顯差距，即便部分門店宣稱漲薪，也伴隨嚴苛的考核扣錢機制，到手收入并無明顯增幅，管理層薪資卻大幅上漲，形成鮮明的利益割裂。當員工帶著生計的焦慮、付出與回報不符的不滿工作時，再好的裝修也無法讓顧客感受到真誠的服務，這份流于表面的模仿，從根源上就失去了服務的溫度。

更值得反思的是，永輝的模仿停留在“術”的層面，卻忽略了“道”的根本。胖東來的商品定價、選品邏輯、售后保障，都圍繞“讓顧客放心”展開，其選品從不是“老板覺得好賣”，而是深入調研顧客真實需求，聚焦高頻剛需品類，對供應商更是有著層層篩查的嚴苛標準，砍掉中間商讓自營商品性價比遠超市面，還推出無理由退換貨、500元投訴獎等制度，把“信任”融入經(jīng)營的每一個細節(jié)。而永輝只是簡單升級裝修、提高售價，卻沒解決商品品質、供應鏈效率等核心問題，既沒有沉下心調研本地顧客需求，也缺乏對供應商的品控管理，依舊延續(xù)著傳統(tǒng)的選品思維。消費者不是為裝修買單，而是為“物有所值”買單。當熟食口味不佳、價格比盒馬還高，商品品質與價格嚴重不匹配時，試吃再大方也留不住人心，這樣的模仿，終究只是徒有其表的形式復刻。

零售的本質是“信任”二字，它不是靠短期營銷能建立的，而是需要企業(yè)長期投入、真正站在員工和顧客的角度思考。胖東來的“神話”，是于東來用二十多年時間，把“真誠”刻進企業(yè)基因里的結果，它不追求盲目擴張，而是堅守質量為先，寧愿關閉盈利但體驗不達標的門店，也要把品質和服務做到極致。永輝與其急于復制表面模式，不如沉下心來：先給員工一份能養(yǎng)家糊口、付出有回報的薪水，完善員工保障，讓服務有溫度；再優(yōu)化供應鏈，建立嚴苛的品控與以顧客需求為核心的選品邏輯，讓商品有品質；最后回歸“民生超市”的初心，讓價格與價值相匹配，讓價格有誠意。

零售業(yè)從來沒有捷徑可走，所有“神話”的背后，都是踏踏實實地做對每一件小事。永輝若能放下“抄作業(yè)”的心態(tài)，真正從“里子”開始改造，摒棄形式主義的模仿，回歸經(jīng)營的本質，或許能走出屬于自己的路。畢竟，消費者要的不是第二個胖東來，而是一個真正懂他們、尊重員工、堅守品質的永輝。

來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)