本網(wǎng)訊（記者 梁衛(wèi)軍 通訊員 李忠毅 呼未龍） 延安市延長(zhǎng)縣烤肉是延安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，歷史悠久、味道獨(dú)特，深受廣大人民青睞，在陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)榮獲“陜西烤肉之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

延長(zhǎng)縣委、縣政府對(duì)烤肉事業(yè)的發(fā)展給予了大力支持。通過(guò)舉辦美食文化旅游節(jié)、烤肉大賽等活動(dòng)，吸引了眾多游客和美食愛(ài)好者前來(lái)品嘗體驗(yàn)，極大地提升了延長(zhǎng)烤肉的知名度和影響力。同時(shí)，成立“延長(zhǎng)烤肉協(xié)會(huì)”，規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展烤肉技能培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。積極申辦“延長(zhǎng)”地域飲食專(zhuān)利保護(hù)商標(biāo)，努力將“延長(zhǎng)烤肉”打造成具有地域特色的美食文化品牌，并培育壯大相關(guān)上下游產(chǎn)業(yè)，如養(yǎng)殖業(yè)、調(diào)味品生產(chǎn)等，推動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展。

如今，“延長(zhǎng)烤肉”已走出延長(zhǎng)，邁向延安、榆林、西安等大中城市，成為延長(zhǎng)縣對(duì)外展示的一張?zhí)厣４舜潍@批“陜西烤肉之鄉(xiāng)”，將為延長(zhǎng)烤肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的活力。