去年11月上海出現(xiàn)了一款天價(jià)咖啡，價(jià)格“辣手”——6200元一杯！

這家咖啡店就開在上海靜安區(qū)茂名北路。曾因銷售6200元一杯天價(jià)咖啡而名聲大噪的“根本咖啡”，近日被曝出上海門店突然閉店，其在廣州的最后一家門店（廣州番禺天河城店）也將于一周后歇業(yè)。

6200元一杯咖啡賣不動(dòng)！大門緊閉，人去樓空

1月10日，筆者趕往精品咖啡店“根本咖啡”位于上海的門店發(fā)現(xiàn)，店鋪已經(jīng)大門緊閉，人去樓空。內(nèi)部設(shè)備被全部清空，原本用來(lái)擺放咖啡的石塊也隨意散落在各處。

上海天價(jià)咖啡店疑似閉店，曾推出6200元一杯咖啡，目前店內(nèi)設(shè)施已被清空 

上海、廣州門店全關(guān)？

根本咖啡成立于2022年，聲稱只賣SOE，堅(jiān)持自烘焙，專注咖啡本味。根本咖啡在上海和廣州共開出4家門店，其中，廣州的2家門店已于2023年9月關(guān)門，當(dāng)年11月，根本咖啡轉(zhuǎn)戰(zhàn)上海，憑借6200元一杯的天價(jià)咖啡走紅。據(jù)推算，從走紅網(wǎng)絡(luò)到閉門謝客，這家咖啡店的生命周期不足三個(gè)月。

隨著廣州番禺天河城店即將關(guān)門，這也意味著，根本咖啡全國(guó)僅有的4家門店將全部關(guān)閉。

1月11日，據(jù)紅餐網(wǎng)就閉店一事多次致電該店鋪經(jīng)營(yíng)者，但對(duì)方并未接聽。大眾點(diǎn)評(píng)則顯示“商戶暫停營(yíng)業(yè)”。

因“6200一杯的咖啡”走紅

店鋪在走紅之后，有不少網(wǎng)友被吸引到這來(lái)“打卡”，表示“等我有錢了，我一定要嘗嘗味道”。1月4日，有網(wǎng)友表示6200元一杯的咖啡已經(jīng)售罄，目前最貴的是一款名為“芬奎特瑰夏”的咖啡，售價(jià)為688元一杯。

有網(wǎng)友認(rèn)為，6200元一杯咖啡只是店家做引流的營(yíng)銷策略。當(dāng)前餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)大環(huán)境并不算好，咖啡行業(yè)更是內(nèi)卷，不僅新咖啡店，很多開了幾年老店也關(guān)了。

有網(wǎng)友評(píng)論說(shuō)，2021年的標(biāo)王零售價(jià)1oz 350刀。算下來(lái)一杯成本不到600rmb，覺(jué)得咖啡店一杯賣2000、3000還可以，6000rmb過(guò)分了。

對(duì)于爭(zhēng)議彼時(shí)店家回應(yīng)稱，“6200元一杯的咖啡”使用的是2023年BOP（巴拿馬最佳咖啡豆大賽）冠軍咖啡豆。因?yàn)樯沟臉?biāo)價(jià)很高，約為3萬(wàn)元左右/公斤，數(shù)量有限，所以咖啡定價(jià)高。

天價(jià)咖啡一事后，“根本咖啡”成為人氣頗高的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。不過(guò)，美團(tuán)顯示，根本咖啡在上海和廣州人均價(jià)格分別為38元和33元。

走紅不久，根本咖啡收到了市場(chǎng)監(jiān)管局的調(diào)查。要求其證明使用的是BOP冠軍豆，否則可能涉嫌虛假宣傳。根本咖啡則聲稱也已提交相關(guān)憑證。

全國(guó)多地涌現(xiàn)出“天價(jià)咖啡”

如此高昂價(jià)格的咖啡，并非個(gè)例。不完全盤點(diǎn)，2023年以來(lái)，全國(guó)多地涌現(xiàn)出“天價(jià)咖啡”。

2023年11月，杭州一家名為“Pumpli”的咖啡店推出一杯托圖馬斯手沖咖啡售價(jià)1288元，一杯卡門手沖咖啡售價(jià)4988元；不久后，網(wǎng)友發(fā)布杭州余杭區(qū)另一家咖啡店推出了一款更加昂貴的咖啡，售價(jià)為13333元一杯。

2023年7月，溫嶺有家“One By One Coffee·壹乘壹咖啡”店內(nèi)售賣一杯手沖咖啡，價(jià)格高達(dá)2888元。而2888元一杯已經(jīng)是優(yōu)惠后的價(jià)格，這杯咖啡的原價(jià)為3888元。

網(wǎng)友：9.9元咖啡更具有性價(jià)比

我國(guó)咖啡行業(yè)進(jìn)入“平價(jià)奔跑”時(shí)代。以瑞幸9.9元、庫(kù)迪8.8元為代表的咖啡價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈，爭(zhēng)奪下沉市場(chǎng)。以至于昔日咖啡巨頭星巴克也被迫卷入其中。

數(shù)據(jù)顯示，國(guó)人去年喝掉了30萬(wàn)噸咖啡，咖啡市場(chǎng)發(fā)展迅猛?！安皇切前涂撕炔黄穑菄?guó)產(chǎn)更有性價(jià)比”。瑞幸、庫(kù)迪等巨頭狂卷價(jià)格，各大品牌紛紛加入，打工人收獲快樂(lè)，行業(yè)也一時(shí)間狼煙四起。

畢竟對(duì)于大部分普通消費(fèi)者而言，9.9元的咖啡更具性價(jià)比。部分咖啡店推出天價(jià)咖啡，極致反差下，很容易在社交平臺(tái)引爆輿論。能否持續(xù)生存下去，還是要看市場(chǎng)是否愿意買單。（來(lái)源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道）