日前，2023“一帶一路”(東北亞)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會在遼寧省沈陽市舉辦。此次交流會由世界中餐業(yè)聯(lián)合會指導(dǎo)，沈陽市歸國華僑聯(lián)合會主辦，沈陽市僑商聯(lián)合會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會東北亞專業(yè)委員會、沈陽新僑創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟、渾南區(qū)餐飲商會承辦，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、環(huán)渤海企業(yè)家聯(lián)盟、沈陽華僑餐飲文化委員會等協(xié)辦，主題為“新起點、新融合、新突破”。來自美國、日本、俄羅斯、西班牙等國家的中餐業(yè)者(線上)和沈陽市僑界餐飲企業(yè)代表參加會議。世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力、中國飯店協(xié)會榮譽(yù)會長劉敬賢、世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長羅永存、遼寧省飯店餐飲協(xié)會會長祁跡等出席會議，會議由沈陽市僑聯(lián)黨組書記、主席張梅主持。

武力表示，近年來，中餐業(yè)正向品質(zhì)餐飲、社區(qū)餐飲轉(zhuǎn)化，中餐業(yè)者迎來發(fā)展新機(jī)遇。中餐是中華文化在全球推廣的最好載體之一。未來，沈陽要不斷完善中餐“走出去”機(jī)制，以“僑”為媒整合好遼菜資源。

沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長李斌作為沈陽僑界食品行業(yè)學(xué)者專家參加在線分享，從中餐產(chǎn)業(yè)開放創(chuàng)新維度上，提出預(yù)制菜理念、目標(biāo)任務(wù)、對策措施等。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、日本中餐業(yè)聯(lián)合會會長程顯齊作了精彩的海外在線分享，提出以中餐為媒，加強(qiáng)中日民間經(jīng)貿(mào)合作和文化交流思路做法。

美國中餐聯(lián)盟創(chuàng)始人趙睿分析了中餐產(chǎn)業(yè)化的趨勢以及美國中餐產(chǎn)業(yè)化的前景，對中餐企業(yè)赴美國發(fā)展提出建議和注意事項。

俄羅斯華僑華人聯(lián)合總會常務(wù)副會長、俄羅斯科斯特羅馬喜寶飯店總經(jīng)理林喜寶提出，以餐飲為紐帶講好中國故事，做一個民間大使。

日本東京龍祥軒中國餐館董事長苗偉和世界中餐業(yè)聯(lián)合會兼職副會長、西班牙龍之味餐飲集團(tuán)董事長郭堅勇也通過在線對話，分享中餐業(yè)現(xiàn)狀和未來發(fā)展展望。

張梅表示，各級僑團(tuán)組織積極搭建平臺，以“僑”為媒匯資源，助力餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。沈陽市僑聯(lián)要充分發(fā)揮僑聯(lián)組織聯(lián)通沈陽與世界的橋梁紐帶作用，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華文化，擴(kuò)大海內(nèi)外中餐業(yè)者朋友圈；加強(qiáng)與世界中餐業(yè)聯(lián)合會合作，加大對餐飲文化的宣傳推介，不斷提升沈陽的國際影響力；以“僑”為媒推動招商引資工作，吸引海內(nèi)外更多人才、技術(shù)、資本向沈陽集聚，努力在遼寧打造新時代“六地”中當(dāng)好“排頭兵”。

據(jù)了解，沈陽市僑聯(lián)在世界中餐業(yè)聯(lián)合會指導(dǎo)下，已經(jīng)連續(xù)成功舉辦了3屆餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際會議，以中餐為載體，以“僑”為媒，打造中餐“走出去”的新通道，搭建中餐文化海內(nèi)外交流合作平臺。

來源：人民日報海外版